Tabegochi NEWS — 北海道

こんにちは！笑顔になれるご馳走をお届けする『食べごち』です！  3月に入り、だんだん春の陽気になってきましたね🌸   さて、今回は3月から新しく取り扱いが始まった「グラスフェッドミルク」のご紹介です！     グラスフェッドとは、動物を飼育する際、牧草のみをエサとして飼育する方法を指します。グラスフェッドミルクは牧草のみを食べて育った牛から採れるミルクです。 現在、多くの乳牛は乳牛の泌乳能力を発揮させるために、牧草に加えてとうもろこしや大豆などの穀物を混ぜて与えることが主流となっています。そのため、穀物を一切与えないグラスフェッドミルクは稀少な存在となっています。広大な土地でストレスなく育てられた乳牛から採れるグラスフェッドミルクは、濃厚なコクとスッキリとした後味が持ち味です。   グラスフェッドは、一般的な牛乳よりもビタミンやカロテン、共役リノール酸が豊富に含まれており、健康効果も期待されています。 また、睡眠導入効果のあるとされている「トリプトファン(必須アミノ酸の一種)」を多く含んでいます。 体内に摂り込まれたトリプトファンからセロトニン、続いてメラトニンが生成されます。メラトニンは催眠効果のあるホルモンで、睡眠と覚醒のサイクルを整えてくれるんです。 良質の睡眠には、グラスフェッド食材を摂ると効果的かもしれません。ただし、アミノ酸を過度に摂取するのは腎臓に負担をかけるため注意が必要です。   近年、健康のために添加物にこだわる人も増えてきました。自分が口にするものが「どこで、誰に、どのように作られて運ばれているのか」への関心も高まっています。グラスフェッド牛から生まれた食材もまた、無添加やオーガニック食品などの自然食品のひとつです。グラスフェッドを意識しながら食材を選ぶことは、環境や食生活への関心を高める契機になるでしょう。    そして、グラスフェッドは、動物に寄り添いたい方の価値観、つまりアニマルフェアに則った飼育方法です。アニマルフェアとは「動物の生活とその死に関わる環境と関連する動物の体的・心的状態」と農林水産省でも定義されています。人間に福祉があるように、「動物にも福祉を」に基づく考えが広がりを見せています。広大な土地でのびのび育てることで、牛のストレスや疫病の減少にもつながります。アニマルウェルフェアは、生産性や安全性の面から人間に優しい考え方といえます。  現状、日本ではまだまだグラスフェッドは普及していませんが、普及しずらい理由は3つあります。 グラスフェッドは、主にニュージーランドやオーストラリアで行われている飼育方法です。牧草で育てるためには広大な土地が必要ですが、日本ではなかなか土地の確保が難しいです。 また、グラスフェッド牛の場合、誕生から出荷までかなりの労力と時間がかかります。そのため、グラスフェッド食材はコストが高く、一般的な商品の5～6倍くらいの価格の場合もあります。 国内でもグラスフェッドで育てる畜産農家がありますが、普及させるのは容易ではないといえます。   最近では少しずつ、自然派志向の高まりや動物福祉の観点から注目を集めています。 また、安全なミルクなのでお子様向けにも大好評いただいている商品です。 初めてグラスフェッド商品をお試しいただく方には、グラスフェッドミルクがおすすめです。 朝の一杯にぜひ「グラスフェッドミルク」をお試しください！       グラスフェッドミルク以外にもバターやチーズもご用意しています グラスフェッド関連商品はこちら

こんにちは！笑顔になれるご馳走をお届けする『食べごち』です！   本日は夏の味覚を1年中楽しめる「夕張メロンゼリー」のご紹介です♪   夕張メロンと言えば、誰もが知る高級ブランドで人気を集めていますが、その陰には栽培農家のみなさんにも大変な苦労があったんです…！   どんなに愛情と努力を注いでも、工業製品と違い、すべてが同じに育つ訳ではありません。そのため、厳しい基準が設けられている夕張メロンは、味は良くてもシールを貼ることができないものもあるのです。   「ブランドを守り、メロン農家も守りたい、せっかくの美味しいメロンをなんとか生かしたい」そんな想いから夕張メロンを贅沢に使ったゼリーが開発されました！北海道の夏の味覚、完熟夕張メロンの豊かな味わいを一年中お楽しみいただける夕張メロンゼリーです！   ご自宅用にも贈り物にもぜひご利用ください(^^)/     夕張メロンゼリーエスト 夕張メロンゼリーネオ メロンゼリー食べ比べセット フルーツゼリーコレクション

こんにちは！笑顔になれるご馳走をお届けする『食べごち』です！新商品のご紹介です！【じゃがいもの女王！しっとり系北海道産メークイン】   メークインは滑らかな舌触りと粘り気が特徴のしっとり系の王道です。見た目の美しさから、「5月(May)」の「女王(Queen)」でメークインの名前が付きました。年明けから流通するメークインは貯蔵メークインとして販売されることがあります。貯蔵施設で低温で貯蔵することでデンプンの糖化が進み、甘みとしっとり感が増します。皮が柔らかく非常にデリケートな品種のため、傷がつかないよう生産者が生卵のように注意深く扱うのも特徴的。粘質のじゃがいもは小さくカットして加熱しても形が崩れにくく、煮崩れもしにくいので、煮物や炒め物に向いています。「カレー」や「シチュー」にするのがおすすめです。こちらは、Mサイズと特大(2L)サイズでご提供！北海道産のブランドジャガイモを是非ご賞味ください！   商品の購入はこちら！

こんにちは！笑顔になれるご馳走をお届けする『食べごち』です！新商品のご紹介です！【黄金じゃがいも！ほくほく系北海道産北あかり】   きたあかりは１９８７年には農林水産省育成農作物新品種となり、北海道の奨励品種にも採用されています。今日に至ってはホクホク系ジャガイモの代名詞的な存在にもなっており、「黄金男爵」や「クリじゃがいも」などとも呼ばれています。ビタミン豊富でほのかな甘みとホクホク感がたまらない「きたあかり」。なめらかな食感を活かした「マッシュポテト」、油との相性のよさを活かし「ポテトフライ」そしてシンプルに「じゃがバター」にしてホクホク感を楽しむと絶品です。   こちらは、Lサイズと特大(2L)サイズでご提供！道産のブランドジャガイモを是非ご賞味ください！   商品の購入はこちら！