〇本商品の特徴
「米澤豚一番育ち」は美味しさにこだわっている「三元交配」のブランド豚です。
ランドレース種と大ヨークシャー種を交配させた豚のSPF豚に、霜降りが特徴のデュロック種を交配させています。
肉の柔らかさ、甘さ、脂の旨味のバランスが良く、さっぱりとした豊潤な味わいが最大の特徴です。
豚肉は良質のたんぱく質やビタミンを含むことで知られています。
なかでも「米澤豚一番育ち」は、飼料、品種、管理、育て方など多方面からこだわって飼育されています。
特にビタミンEの強化を図っており、飼料中に10倍、肉中で通常の豚肉の2.7倍ものビタミンEを含んでいます。
美肌や若さを保つ働きがあるといわれているビタミンEを多く含有することで、豚肉そのものの酸化が抑えられるため
食卓に並ぶまで肉汁と旨味をたっぷりと含んだ新鮮な状態を保ちます。
豚バラとは、お腹の部分の肉のことを言います｡豚肉の脂の旨味が楽しめる人気の部位です。
脂肪と赤身が交互に層に見えることから別名・三枚肉とも言われ、赤身と脂身がほとんど同じような割合で、
キレイな層を作っているものが良質な肉とされています。
一般的にバラ肉は肉質が硬めですが、米澤豚一番育ちは柔らかく濃厚な味わいが特徴です。
今回は豚バラをスライスとブロックでご用意いたしました。
様々な調理法で豚肉の旨みを味わってみてください！
〇おすすめの食べ方
スライスの豚は火を通しすぎないように調理することがポイント。
しゃぶしゃぶやすき焼きの場合にはさっと火を通し、色が変わったら食べごろです。
旨味がたっぷりの部位なので、甘めのタレに絡めて豚丼でお召し上がりいただくこともおすすめです。
ブロックを角煮にする場合は、下茹ですることで脂がしっかり抜け、柔らかくなります。
下茹での際には米のとぎ汁を使い、30分下茹で&蒸らしてから、肉をよく洗ってください。
醤油・砂糖・みりん・お好みでショウガのスライスを入れて、味が染みるまで弱火で煮てください。
ぜひ、お好きな調理方法でお召し上がりください。
〇保存方法
本商品はクール便で冷凍でのお届けになります。
お召し上がりの約30分～40分ほど前に、パックごと流水にて解凍を行ってください。
【内容量】500g
【産地】山形県
【保存方法】冷凍
【賞味期限】到着より180日
【配送方法】クール便（冷凍）
