山形牛を名乗るには、『山形県内において最も長く肥育された未経産および去勢の黒毛和種であること』や『公益財団法人日本食肉格付協会が定める肉質３等級以上であること』。また『各行政機関で実施する放射性物質検査において、放射性物質が「不検出」であること』という、厳格な基準をクリアしたものだけが認められます。深い味わいとまろやかな脂質が魅力の山形牛の産地山形県の自然は、四季がはっきりしており、「夏暑く、冬寒く」また、「昼夜の寒暖の差が大きく」、その風土の中で丹精込め長期にわたり肥育された黒毛和種は、肉のキメが細かく、食味が美味しい牛肉といわれ、その美味しさの秘密は脂質にあるといわれております。
今回はそんな山形牛の中でも高級部位である「リブロース」を焼肉用でご用意いたしました！
「リブロース」は肩ロースとサーロインの間にある部位です。キメが細かく、適度に脂がのっているため霜降りになりやすいのが特徴です。肉質は柔らかく、旨味も強いためお肉そのものの味を楽しめます。薄切りにして焼き肉やしゃぶしゃぶ、すき焼きなどに使われたり、ステーキ、ローストビーフにも最適な部位です。
贈り物にも、大切な方への記念日でも様々なシーンでご利用ください！
【内容量】400ｇ
【産地】山形県
【保存方法】冷凍
【賞味期限】到着より180日間
【配送方法】クール便（冷凍）
