〇本商品の特徴
山形牛を名乗るには、『山形県内において最も長く肥育された未経産および去勢の黒毛和種であること』や『公益財団法人日本食肉格付協会が定める肉質３等級以上であること』。また『各行政機関で実施する放射性物質検査において、放射性物質が「不検出」であること』という、厳格な基準をクリアしたものだけが認められます。深い味わいとまろやかな脂質が魅力の山形牛の産地山形県の自然は、四季がはっきりしており、「夏暑く、冬寒く」また、「昼夜の寒暖の差が大きく」、その風土の中で丹精込め長期にわたり肥育された黒毛和種は、肉のキメが細かく、食味が美味しい牛肉といわれ、その美味しさの秘密は脂質にあるといわれております。
今回はそんな山形牛の中でも最高級部位である「サーロイン」をステーキ用でご用意いたしました！
「サーロイン」は背中の中央部のお肉になります。筋肉が少ない部分なのでとても柔らかく、キメが細かい肉質が特徴です。脂の甘みが感じられ、お肉のうまみも感じられるのでお肉好きの人にはたまりません。牛肉の中でも最高級の部位で、その美味しさからナイトの意味をもつ「サー」がつけられたという逸話があります。
ステーキにすることでサーロイン本来のもつ脂の甘みや旨味、肉汁までしっかり味わうことができます。
霜降りの強いサーロインの場合には、加熱をしすぎると、脂が旨味とともに溶け出していってしまうので注意してお召し上がりください。
当店の肉はすべて最高級のA5ランク山形牛で特にメスの山形牛にこだわっており、品質に徹底的にこだわり抜いた贅沢な肉を安心価格でご提供します。
他店にはない圧倒的なクオリティと品質をぜひ実感してみてください！
〇おすすめの食べ方
当店のステーキは厚さ約1センチ前後のス平均的な厚さのステーキを提供しています。
ステーキは厚さによって最適な焼き加減が異なります。
好みにもよりますが、フライパンで肉の表面がこんがりと色づいたらひっくり返してください。
裏面を約30秒焼くとレア、1分ほどでミディアム、1分30分ほど焼くとウェルダンの焼き加減でお召し上がりいただくことができます。
お好きな焼き加減にてご賞味ください。
〇保存方法
本商品はクール便で冷凍でのお届けになります。
すぐにお召し上がりにならない場合には冷凍にて保存ください。
お召し上がりになる際には食べる日の朝に冷蔵に移していただくと夜には自然解凍が完了します。
【内容量】200ｇ×2セット
【産地】山形県
【保存方法】冷凍
【賞味期限】到着より180日間
【配送方法】クール便（冷凍）
