〇本商品の特徴
「びえい和牛」の最大の特徴は日本酒を製造したときに産出される酒粕の生酵母を牧場独自の飼料に配合しています。それに加え、大雪山の湧き水や新鮮な牧草といった土地の恵み、有効微生物のサプリメント、独自にブレンドした配合飼料など成長段階や体調に合わせて与えられます。できるだけストレスをあたえないことが大きく肉質を左右するため、春から秋にかけては放牧地で育て、牛たちがのびのび過ごせるようにしています。
「びえい和牛」はきめが細かく美しいサシの入ったお肉で、あっさりとした脂で、後口もスッキリ。また、牛肉特有の獣臭さもほとんどなく、万人に好まれる牛肉です。
「モモ」は 牛の後ろ足にあたる部位です。全体的に赤身が多く、きめが粗いといった特徴を持っています。ただし、比較的柔らかい部位であるため、煮込み料理やすき焼き以外に、ローストビーフや焼肉などにもよく使用されています。ヘルシーな赤身を味わいたい方へおすすめです。
「ウデ（肩）」は筋肉が発達しているので脂肪は少ないですが、比較的味が濃い部位として知られています。濃厚な旨味と赤身の食感を両方味わいたい方へおすすめです。
各部位をすき焼き用の薄切りとステーキ用の厚切りでご用意いたしましたので、それぞれの食べ方でお楽しみください！
〇おすすめの食べ方
本商品は贅沢にびえい和牛の各部位をすき焼き用の薄切りとステーキ用の厚切りでご用意いたしました。
割り下と生卵に絡めて、ステーキでレアに焼いて・・とそれぞれの食べ方でお楽しみください！
〇保存方法
本商品は冷凍でのお届けとなります。
商品到着後は冷凍庫にて保管ください。
また、冷凍の場合にも長期間の保存は風味や鮮度を損なう原因となります。
お早目にお召し上がりください。
【内容量】すき焼き用350ｇ・ステーキ用150ｇ
【産地】北海道
【保存方法】冷凍
【賞味期限】到着より90日間
【配送方法】クール便（冷凍）
